Portion : 2

Ingrédients 

500 g de pommes de terre, pelées et coupées en cubes

2 c. à soupe de beurre

⅓ tasse de lait

4 saucisses de votre choix

1 oignon jaune, tranché finement

¼ tasse de bière noire

2 c. à soupe de farine blanche

2 c. à soupe de sauce Worcestershire

2 c. à soupe de moutarde du chief Stout

1 ½ tasses de bouillon de boeuf

1 tasse de pois verts

Huile d’olive

Sel et poivre

 

Étapes

Mettre les pomme de terre dans une casserole avec de l’eau salée et amener à ébullition.

Cuire 12 à 15 minutes jusqu’à tendreté. Égoutter et écraser avec le beurre et le lait. Saler et poivrer au goût.

Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen élevé.

Cuire les saucisses 8 à 12 minutes. Retirer de la poêle.

Ajouter l’oignon et cuire 3 minutes. Déglacer avec le vermouth et cuire 2 à 3 minutes.

Ajouter la farine, mélanger et cuire 1 minute.

Ajouter la sauce Worcestershire, la moutarde du chief et le bouillon de boeuf. Mélanger.

Amener à ébullition puis réduire le feu à moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer.

Remettre les saucisses dans la poêle pour les réchauffer.

Amener une petite casserole d’eau à ébullition. Cuire les pois verts 1 à 2 minutes. 

Égoutter et mélanger avec du beurre, sel et poivre.

Servir les saucisses et la sauce avec les pommes de terre et les pois verts.