Portion: 2

Ingrédients

180 à 200 g de spaghetti

2 c. à soupe de beurre

125 g de champignons, tranchés finement

1 échalote française, hachée

2 gousses d’ail, hachées

Mélange d’épices:
1 c. à thé d'épices à steak 
1 c. à thé de paprika fumée

⅓ tasse de sauce du Chief originale

½ tasse de crème 35%

300 g de bavette de boeuf

4 à 6 de branches persil, hachées

Huile d’olive

Sel et poivre

 

Étapes

Amener une casserole d’eau salée à ébullition.

Cuire les pâtes 8 à 10 minutes. Conserver ¼ tasse d’eau de cuisson puis égoutter. Réserver.

Chauffer le beurre et un filet d’huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire l’échalote et les champignons 4 minutes.

Ajouter l’ail et les épices et cuire 2 minutes. Saler et poivrer au goût.

Ajouter la sauce du Chief et la crème et amener la sauce à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser la sauce mijoter 5 à 6 minutes.

Ajouter les pâtes et l’eau de cuisson à la sauce, mélanger et chauffer 1 à 2 minutes.

Chauffer un filet d’huile dans une autre poêle à feu moyen élevé. Éponger la bavette puis ajouter du sel des deux cotés.

Cuire la bavette 3 à 4 minutes de chaque coté ou jusqu’à la cuisson désirée. Transférer sur une planche à découper et laisser reposer 3-4 minutes avant de trancher. 

Servir les pâtes et garnir de tranches de bavette et de persil. Poivrer au goût.