Portion: 2

Ingrédients

2 côtelettes de porc

200 g de nouilles chow mein

1 oeuf, fouetté

¼ tasse farine

½ tasse chapelure panko

2 c. à soupe de beurre

¾ tasse kimchi, haché

1 ½ tasses de mélange à salade de chou

3 c. à soupe de vinaigre de riz

1 c. à soupe de sucre blanc

Huile végétale

Sel et poivre

 

Pour la sauce tonkatsu

2 c. à soupe de sauce du chief Thaï

2 c. à soupe de sauce soya

1 c. à soupe de ketchup

1 c. à soupe de sauce Hoisin

½  c. à soupe de sauce du chief Piquante

1 c. à thé de sucre

 

Étapes

Amener une casserole d’eau à ébullition.

Cuire les nouilles 4 à 6 minutes jusqu’à tendreté. Égoutter.

Éponger les côtelettes de porc. Saler et poivrer.

Fariner les côtelettes, tremper dans l’oeuf puis enrober de chapelure panko.

Chauffer un généreux filet d’huile dans une poêle à feu moyen élevé.

Cuire les côtelettes 3 à 4 minutes de chaque coté jusqu’à ce que la chapelure soit dorée et croustillante. Retirer de la poêle.

Ajouter le beurre et le kimchi à la poêle. Cuire 2 à 3 minutes. Ajouter les nouilles et cuire 2 minutes.

Mélanger le chou avec le vinaigre de riz, le sucre et un filet d’huile. Saler et poivrer au goût.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce Tonkatsu.

Servir le porc avec les nouilles, la salade de chou et la sauce.